Семена брокколи

У брокколи два основных вида: привычный нам, в форме зонтика кочан, с толстым стеблем и на конце плотно друг к другу прилегающие множество зеленых соцветий. Второй вид – спаржевая брокколи или итальянская, представляет собой скопление множества более тонких стеблей, заканчивающихся соцветием небольшого размера. Кроме этого существует еще фиолетовая разновидность этого овоща. В брокколи много полезных веществ – это кладенец минералов и витаминов. Кроме того, что в ней высокое содержание витамин С, также в составе присутствуют: фолиевая кислота, бета-каротин, калий, клетчатка, антиоксиданты и другие полезные вещества, которые снижают риск возникновение раковых и сердечно-сосудистых заболеваний. Брокколи проста в приготовлении, вкусна и в ней почти отсутствуют калории.