Семена краснокочанной капусты

Разновидность белокочанной огородной капусты, распространенная, несмотря на свои вкусовые и полезные качества, менее широко. Свое происхождение берет от дико произрастающих видов на побережье Средиземного моря Западной Европы и Северной Африки. Имеет синевато-фиолетовые плотные листья благодаря повышенному содержанию антоциана.

Краснокочанная капуста содержит соли железа, натрия, магния, кальция, калия, фосфора и йода, и витамины В1, В2, С каротин, белок, пантотеновую кислоту. По количеству витамина С, находящегося в краснокочанной капусте, в 2 раза превышает тот же витамин в белокочанной капусте, а каротина в 4 раза.